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茼蒿的功效作用及营养价值
时间:2019-04-08来源:食品科技网作者:

茼蒿是一种绿色的蔬菜,茼蒿的菜叶像羽毛状一样,十分好看,在古代,茼蒿是进贡给皇宫里面的御用膳食,所以人们又称茼蒿为皇帝菜。茼蒿的营养价值主要含有维生素A与C,其中胡萝卜素的含量比菠菜还要高,经常食用茼蒿清血养心、清热利尿、帮助消化等。

茼蒿的营养价值

每100克含水分95.8克,蛋?#23383;?.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28?#37327;耍?#32500;生素B1 0.01?#37327;耍?#32500;生素B20.03?#37327;耍?#23612;克酸0.2?#37327;耍?#32500;生素C2?#37327;耍?#38041;33?#37327;耍?#30967;18?#37327;耍?#38081;O.8?#37327;耍?#38078;207?#37327;耍?#38048;172?#37327;耍?#38209;19.6?#37327;耍?#27695;240?#37327;恕?#21478;含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

茼蒿的功效

茼蒿可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明,茼蒿含有丰富的钾,能调节体内水液平衡代谢,利尿消肿,稳定血压。茼蒿还能养心?#37319;瘛?#31283;定情绪,有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

茼蒿的作用

1、促进食欲。苘蒿里面含有多种大量的挥发性的物质,它们身上散发出来的特殊香味对于唾液的分泌能?#40644;?#21040;非常有利的促进作用,同时还可以提高身体的食欲,起到消食开胃的功效。

2、清血养心,润肺化痰。茼蒿富含营养,作为食材比较润滑,适当吃一些,具有清血养心,润肺化痰的作用。

3、利小便,降血压。适量吃一些茼蒿,可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用。

4、提高免疫力。茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳。茼蒿适宜多痰,痰粘稠,?#20154;?#31561;症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于?#26893;墾字?#27835;愈,并能解除?#26893;?#30162;感,从而阻断?#20154;?#21453;射。能稀释呼吸道?#23383;?#21644;分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

6、消肿。能清除体内毒素?#25237;?#20313;的水分,促进血液和水?#20013;?#38472;代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水?#20854;?#30041;,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

7、润肺。茼蒿滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8、祛脂。食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9、?#37319;?#38500;?#22330;?#21487;调节新陈代谢,起到镇静?#37319;?#30340;作用。

10、活血祛瘀。促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。

11、?#20301;?#26106;,多吃茼蒿。节后最容易出现?#26696;位?#26106;”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡,脾气急躁,而?#39029;?#19996;西口,而且,肝开窍于目,这类人眼睛的分泌物也比较多。这时应该多补充点绿叶蔬菜,一天不少于4种,比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清?#20301;?#20063;有很好的作用,而且茼蒿清?#20301;?#30340;作用也比其它绿叶菜要更好一些。

12、预防便秘。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。

13、其它作用。苘蒿还可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

如何挑选茼蒿

茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟,可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。

新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。


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